Categoria: Rubrica del Gusto

Pizzette

Ingredienti: Farina 0 250g Farina 00 250g Lievito di birra 15g Sale 15g Zucchero 10g Uova n. 2 Latte 200ml Burro 100g   Salsa Pomodoro: Olio di oliva Cipolla...

Creps dolci e salate

Ingredienti: – 3 uova – 250 gr di farina – 500 gr di farina

Rustico

Impasto:  1 uovo  300g farina 00 pizzico di sale 50 ml latte 50 g burro sciolto 1 dado lievito pizzico di zucchero   Ripieno: 100 g salame 250 g provola...

Torta della Nonna

Ingredienti pasta frolla: 200 gr di burro 200 gr di zucchero 3 uova 500 gr di farina 1 cucchiaino di lievito per dolci Una bustina di vanillina Una grattata di buccia di...

Taralli sugna e pepe

Ingredienti 1kg farina 00 400g sugna 200g mandorle 25 g lievito Sale Pepe Procedimento Disporre su un tavolo la farina mettere al centro sugna sale e pepe e il lievito...

La Pastiera di Grano Napoletana

Parmigiana di Patate

Ingredienti: 1kg di patate; 200g prosciutto cotto; 400g provola; Parmigiano; Rosmarino; Tagliare sottili le patate; fare 4 strati inserendo prosciutto, provola,...

Pasta Bignè Classica

Ingredienti: 1l di acqua 1kg di burro 1kg di farina debole 20g di sale n. 25 uova Mettere sul fuoco acqua, burro e sale. Ad ebollizione, aggiungere la farina...

Pasta e Patate con Provola

Ingredienti per 5 persone: – 300 gr di pasta mista – 200 gr di provola affumicata fresca – 100 gr di parmigiano grattugiato – 500 gr di patate...

Red Velvet

Ingredienti: 2 uova 200g di zucchero 200g di farina 60g di burro 60g di olio di semi 120g di latticello (latte scremato) un pizzico di sale 1 bustina di vanillina 1...