I nostri ragazzi per la 𝑹𝒖𝒃𝒓𝒊𝒄𝒂 𝒅𝒆𝒍 𝑮𝒖𝒔𝒕𝒐,
hanno realizzato un risotto davvero gustoso.
Risotto con guanciale croccante e asparagi.
Ricetta:
220 g riso Arborio (oppure Carnaroli o altro per risotti)
2 cucchiai olio extravergine d’oliva
80 g guanciale
1 scalogno (o 1/4 di cipolla)
250 g asparagi
(possibilmente verdi)
1 noce burro (15 g circa)
q.b. brodo vegetale
Parmigiano reggiano 250 g
Panna fresca liquida 280 g
Q.b Pepe nero