Per gli gnocchi
800g patate
220g farina 00
1 uovo
Partendo da farina e uova impastare, man mano aggiungere le patate cotte(consistenza media,non troppo morbide)schiacciate
Far riposare 10 min l’impasto in un panno..formare gli gnocchi
Cuocere la zucca poi nel frullarla agg filo d’olio per rendere la crema più vellutata
Provola a cubetti
Cuocere gli gnocchetti brevemente, poi ripassare il tutto in padella ..
