Impasto:
- 1 uovo
- 300g farina 00
- pizzico di sale
- 50 ml latte
- 50 g burro sciolto
- 1 dado lievito
- pizzico di zucchero
Ripieno:
- 100 g salame
- 250 g provola affumicata
- 200 g ricotta
Sciogliere il lievito nel latte tiepido. Aggiungere al centro della fontana di farina, aggiungere burro sciolto e pizzico di sale. Iniziare ad impastare, aggiungere uovo e zucchero. Impastare bene finché la massa non risulta omogenea e compatta. Dopo aver fatto riposare una mezzora procedere alla stesura impasto e infine farcire e arrotolare.
180 gradi ventilato