Rustico

Impasto:

  •  1 uovo
  •  300g farina 00
  • pizzico di sale
  • 50 ml latte
  • 50 g burro sciolto
  • 1 dado lievito
  • pizzico di zucchero

 

Ripieno:

  • 100 g salame
  • 250 g provola affumicata
  • 200 g ricotta

 

Sciogliere il lievito nel latte tiepido. Aggiungere al centro della fontana di farina, aggiungere  burro sciolto e pizzico di sale. Iniziare ad impastare, aggiungere uovo e zucchero. Impastare bene finché la massa non risulta omogenea e compatta. Dopo aver fatto riposare una mezzora procedere alla stesura impasto e infine farcire e arrotolare.

180 gradi ventilato