Taralli sugna e pepe

Ingredienti

  • 1kg farina 00
  • 400g sugna
  • 200g mandorle
  • 25 g lievito
  • Sale
  • Pepe

Procedimento
Disporre su un tavolo la farina mettere al centro sugna sale e pepe e il lievito sciolto in un po di acqua tiepida.amalgamare bene il tutto lavorando molto bene con le mani.poi dare tutti mezzi da 70 grammi e fare sei cordoncini per poi dividerli e sovrapporli e dargli una forma tonda.lasciarli lievitare in una teglia per circa un ora .infornarli a 180gradi e farli dorare dopodiché lasciarli in forno a bassa temperatura per asciugarli