Spriciolare gli amaretti unirli alla farina , fare un buco al centro ed incorporare lo zucchero , le uova , il burro un po’ per volta il cognac , mettere il lievito paneangeli nel latte e mescolare , unirlo al composto e lavorare l’impasto . Deve risultare morbido e omogeneo .
Fare riposare per mezz’ora l impasto avvolto nella pellicola nel frigo .
Ricavare sei pezzi per le strisce .fare la crostata e cuocerla nel forno preriscaldato a 180gradi per 3/4 d’ora