Cupcakes alla vaniglia (intolleranza al lattosio)

Ingredienti:

  • 180g di farina 00
  • 180g burro morbido (delattosato marche Accadì  o Zymil)
  • 180g zucchero
  • 3 uova
  • ½ cucchiaino di lievito
  • 70gr latte delattosato
  • vaniglia

Planetaria – utensile: frusta.

Setacciare la farina con il lievito.

Montare il burro morbido con lo zucchero e la vaniglia fino ad ottenere un composto spumoso di colore chiaro.

Aggiungere un uovo per volta unitamente ad un cucchiaio di farina.

Esaurite le uova, aggiungere la farina tutta in una volta ed il latte.

Dividere l’impasto in dodici pirottini e cuocere a 180° in forno statico (o 170° in forno ventilato) per 15/20 minuti.




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