PACCHERI CON COZZE E PROVOLA AFFUMICATA (Senza lattosio)

PROCEDIMENTO:

1. Pulite accuratamente le cozze.
   Rosolate in un’ampia padella l’aglio con l’olio.
   Aggiungete quindi le cozze.
2. Mettete un coperchio ed aspettate che si aprano.
   Togliete ora le cozze dalle valve e tenetele da parte con una parte di acqua di cottura filtrata.
3. Nella restante acqua di cottura filtrata amalgamate la provola affumicata.
4. Una volta cotta la pasta il abbondante acqua leggermente salata, scolatela al dente.
   Spostatela quindi in padella con le cozze e mantecatela con acqua e provola affumicata preparati, pepe e basilico
5. La vostra pasta cozze e provola affumicata è pronta per essere portata in tavola.

 

INGREDIENTI:

• Paccheri 400g
• Cozze 1kg
• Pomodorini 250g
• Provola affumicata 100g
• Olio extra vergine d’oliva (q.b.)
• Spicchi d’aglio (2)
• Basilico (q.b.)
• Sale (q.b.)
• Pepe (q.b.)